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2011/07/26

トンビまいたけ



でかいトンビまいたけです。重さ5キロ。なかなかお目にかかれない一品です。
世の中に出回っているまいたけ(くろふ)は、美味しいきのこですが、このトンビまいたけは、肉が固く旨げがありません。幼菌の時はプリプリ感があり、美味です。
この暑い時期のきのこは、チーボ(ちちたけ)や、カラマツまいたけ(ハナビラたけ)が採れますが、とりに行ってる暇がありません。誰かとってきて~
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