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2012/12/05

no title



中澤農園、長芋掘りにお邪魔しました。粘りが強く味が濃い長芋を作り続けて60年。見事な長くて太い長芋がいっぱい掘り起こされます。
通常、大量生産では砂の中で栽培しやすいよう管理されているらしい。ここでは真っ黒い黒土に、六合の厳しい気候が相まって、時間をかけてゆっくり成熟させ、身のしまったものに作りあげるとのこと。
当店野のやでも、この中澤農園の長芋をたっぷり使ったとろろそば、好評発売中で~す
 
 
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